Евгения, выходное пособие рассчитывается по так называемой средней, это означает, что в расчет должны принять всю заработную плату, которую Вы получили за 12 месяцев до ликвидации и всп отработанное за этот период время. В зарплату входят и премии, раз вы из получили. Но остается вопрос , если премии не указаны в трудовом договоре, на основании чего тогда их платили. Советую использовать этот аргумент в споре в работодателем, при ликвидации налоговая очень тщательно проверяет баланс и уплаченные налоги, так что врядли работодатель захочет, чтобы Вы подняли этот вопрос перед налоговой и трудовой. К тому же, Вам так же терять нечего, и Вы можете общаться с жалобой в трудовую инспекцию, если посчитаете нужным, сейчас это легко сделать через интернет.