В самом биосе есть функция "вернуться к заводским настройкам". Еще как вариант - вынуть батарейку из материнской платы и не менее чем на 5 секунд замкнуть контакты + и -. Это есть речь идет именно о сбросе настроек. Если вы перепрошивали биос и хотите вернуться на старую версию, ту нужно снова перепрошивать.